Bolo
Der Nahrungsbolus ist der mit Speichel vermischte Nahrungsbrei, der sich dank der mechanischen Aktivität der Zähne im Mund während des Kauens bildet und die Zunge und das Schmiermittel des Speichels verdichtet. Speichelenzyme wiederum bewirken eine teilweise Verdauung von Nahrungsmitteln und wandeln Stärken in Oligosaccharide und Dextrine um. Jeder einzelne Biss wird dann durch die Kautätigkeit unkenntlich gemacht, die stärkehaltigen Lebensmitteln bei längerer Einnahme einen süßen Geschmack verleiht, ein Zeichen ihrer teilweisen Verdauung unter Freisetzung von Oligosacchariden (die eine diskrete Süßkraft haben). Das Endergebnis all dieser Prozesse ist eine Mischung aus zerkleinerten, gehackten und teilweise verdauten Nahrungsmitteln, die als Bolus bezeichnet werden.
In Anbetracht all dieser wichtigen Veränderungen, unter denen die Nahrungsmittel in der Mundhöhle leiden, gilt der Bolus als erstes Verdauungsprodukt.
Während des Schluckens wird der Bolus in Richtung Rachen gedrückt, während eine Reihe von unwillkürlichen Kontraktionen den Auf- und Abstieg in die oberen und unteren Atemwege verhindern.
Sobald der Bolus den oberen Schließmuskel der Speiseröhre passiert hat, wird er in eine kleine, etwa 24 cm lange Röhre, die als Ösophagus bezeichnet wird, geleitet, die durch peristaltische Kontraktionen nach unten gedrückt wird, bis sie die Tore des Magens erreicht.
Chimo
Im Magen wird der Bolus geknetet und mit Säuren und Verdauungsenzymen wie Pepsin und Magenlipase gemischt. Nach einem Zeitraum von zwei bis fünf Stunden (abhängig von der Menge und der Art der aufgenommenen Nahrung) hat sich das, was einst als Bolus bezeichnet wurde, zu einer besonders sauren, schaumigen Flüssigkeit entwickelt, die als Chymus bezeichnet wird. Darin befinden sich Verdauungsenzyme, eine bestimmte Menge Salzsäure und teilweise verdaute Nahrung, insbesondere in der Proteinfraktion (Pepsin, das vom Magen ausgeschüttet wird, ist ein Schlüsselenzym bei der Proteinverdauung). Salzsäure wiederum bestimmt die Abtötung der meisten aufgenommenen Mikroorganismen und erleichtert die Verdauung der Proteine und der Rohstärke.
Chilo
Nach der Magenverdauung wird der aus dem Magen kommende Speisebrei allmählich in den ersten Teil des Dünndarms, den Zwölffingerdarm, gedrückt. Diese Passage erfolgt nicht abrupt, sondern in kleinen aufeinanderfolgenden Wellen, um die enterischen Absorptions- und Verdauungssysteme nicht zu überlasten.
Im Zwölffingerdarm werden die Produkte wichtiger Drüsen gegossen, wie die Bauchspeicheldrüse (Pankreas-Saft), die Leber (Galle) und die Darmdrüsen (Darm-Saft). Aus der Mischung zwischen der Chymesäure und diesen Sekreten entsteht das Kilo, eine milchige, leicht basische Flüssigkeit, die reich an Nährstoffen und Enzymen ist, die in der letzten Phase der Verdauung beteiligt sind.
Letztendlich werden durch die enzymatische Wirkung besonders kleine elementare Nährstoffe erzeugt, die es ihm ermöglichen, durch die Darmschleimhaut in das Blut oder die Lymphe zu fließen (wo die Lipide und die anderen fettlöslichen Bestandteile in Form von Chylomikronen gegossen werden). .
Einmal im letzten Teil des Dünndarms, dem Ileum, ist das Kilo jetzt arm an Nährstoffen, die aus den Darmzotten des Zwölffingerdarms und den nachfolgenden Abschnitten des Dünndarms (Jejunum und Ileum) entfernt wurden.
Die Reise des Kilos, das den Dünndarm verlässt, geht weiter in Richtung Dickdarm, wo ihm Wasser und Mineralsalze entzogen werden, angegriffen von der Darmflora, angereichert mit Schleim und Flockenzellen, bis es zu einem Abfallprodukt wird, das als Kot bezeichnet wird. Diese durch peristaltische Bewegungen angetriebenen Fetzen werden in der Stuhlampulle angesammelt und von dort im geeigneten Moment in das Rektum geleitet, das sie durch den Anus nach außen ausstößt.
