Allgemeinheit
Was ist Alpha-Linolensäure?
Alpha-Linolensäure ist eine essentielle Fettsäure, die auch mit den Buchstaben ALA, AaL, LNA oder 18: 3 (ω3) gekennzeichnet ist.
In der Ernährung definiert das Adjektiv "wesentlich" die totale Unfähigkeit des Organismus, ein Element zu synthetisieren oder in Mengen zu tun, die seinen eigenen Bedürfnissen entsprechen; dies impliziert die relative Notwendigkeit, es mit der Diät einzuführen.
Unter den essentiellen Omega-3-Fettsäuren gilt ALA als die am wenigsten metabolisch aktive. Dennoch ist Alpha-Linolensäure die einzig wirklich unverzichtbare Substanz, da der Organismus daraus auch EPA und DHA extrahieren kann. Die enzymatischen Reaktionen, die diese Umwandlung antreiben, sind nicht immer voll funktionsfähig und können durch Erhöhung des Lebensmittelbedarfs von EPA und DHA beeinträchtigt werden.
ALA ist zwar weniger wirksam als seine beiden Derivate, hat jedoch auch Vorteile, die sich hauptsächlich auf das Profil und die unerwünschten Wirkungen auswirken.
Alpha-Linolensäure ist in verschiedenen Nahrungsmitteln enthalten, die als Würzmittel und in bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln von gesundheitlichem Interesse verwendet werden.
ALA in Lebensmitteln
Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren sind hauptsächlich einige Gemüse, die reich an ALA sind, und Fischereierzeugnisse sowie Algen, die vor allem reich an EPA und DHA sind.
Von den dreien ist Alpha-Linolensäure im Allgemeinen die am häufigsten in der Nahrung vorkommende. Zu einer Zeit wurde kein Unterschied zwischen den Molekülen gemacht und ein Mindestmaß an wahlloser Rekrutierung wurde vorgeschlagen. Heutzutage besteht jedoch die Tendenz, auch dem spezifischen Vorhandensein von EPA und DHA Bedeutung zu verleihen.
Alpha-Linolensäure ist signifikant im Fettanteil der Samen enthalten; Dies ist häufiger bei öligen, aber es gibt auch viele Getreidearten, Hülsenfrüchte, Pseudogetreidearten und andere weniger bekannte.
Offensichtlich sind die Öle, die durch Auspressen dieser Lebensmittel hergestellt werden, eine sehr konzentrierte Quelle für Alpha-Linolensäure.
Der Alpha-Linolensäuregehalt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs beträgt im Allgemeinen weniger als 1%, während seine EPA- und DHA-Derivate überwiegen.
Die nachstehende Tabelle fasst den Gehalt an ALA in den reichsten Lebensmitteln zusammen.
Menge an Alpha-Linolensäure, die im Öl enthalten ist, das aus den Samen bestimmter Pflanzen gewonnen wird | |||
Common Name | Alternativer Name | Binomial Nomenklatur | % ALA † |
Chia | Salvia Chia | Salvia hispanica | 64% |
Kiwi | Chinesische Stachelbeere | Actinidia chinensis | 62% |
Perilla | Shiso | Perilla frutescens | 58% |
Linoleum | / | Linum usitatissimum | 55% |
Cranberry | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
Camelia | Camelina | Camelina sativa | 35-45% |
China | Portulak | Portulaca oleracea | 35% |
Sanddorn | Meeresbeeren | Hippophae-Rhamnoide | 32% |
Hanf | Cannabis | Cannabis sativa | 20% |
Walnuss | Englische oder persische Nüsse | Juglans regia | 10, 4% |
Canola | Rübe aus Samen | Brassica napus | 10% |
Soybeans | / | Glycin max | 8% |
† Durchschnittswert |
Obwohl diese Lebensmittel ausgezeichnete Quellen für Alpha-Linolensäure sind, sind sie arm an EPA- und DHA-Derivaten.
Sojaöl: Nicht immer eine gute Wahl
Um die "Anfälligkeit" für die Ranzigkeit von Alpha-Linolensäure zu verringern, wird handelsübliches Sojaöl fast immer einem unvollständigen Hydrierungsprozess unterzogen, um einen Teil der Fettsäuren in "cis" zur "trans" -Konformation umzuwandeln.
Dieses Sojaöl ist weder eine gute Quelle für Alpha-Linolensäure noch eine völlig gesunde Wahl.
Indikationen
Wann sollte man Alpha-Linolensäure verwenden?
Lebensmittel, die reich an Alpha-Linolensäure sind, und die Ergänzungsmittel, die sie enthalten, müssen insbesondere dann verwendet werden, wenn die Ernährung nicht in der Lage ist, den individuellen Bedarf zu decken.
Es ist nicht einfach, den Omega-3-Mangel zu identifizieren, und statistisch betrifft dieses Defizit hauptsächlich EPA und DHA.
Um den Beitrag von ALA zu gewährleisten, reicht aus:
- Verbrauchen Sie die richtigen Portionen Getreide, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse.
- Integrale Formulare bevorzugen, nicht verarbeitet.
- Iss mindestens 50% rohes Obst und Gemüse.
- Um vorsichtig zu sein, ersetzen Sie das native Olivenöl extra teilweise durch ein anderes Öl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist (wie Chia, Flachs, Kiwi usw.) und roh verwendet werden soll.
Die Nachfrage nach Omega-3-Fettsäuren steigt proportional zum Energieverbrauch und zum gesamten Stoffwechsel. Es ist in der Regel nicht unbedingt erforderlich, Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von Alpha-Linolensäure einzunehmen, während die Einnahme von EPA und DHA wichtiger erscheint.
Diese Produkte haben einen spezifischen Nutzen in folgenden Fällen:
- Vegetarische oder vegane Ernährung, die den Ausschluss von Lebensmitteln tierischen Ursprungs erfordert.
- Reduzierte Geschmackstoleranz und gastrointestinale Reaktionen von Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln auf tierischer Basis.
Eigentum und Wirksamkeit
Welchen Nutzen hat ALA in diesen Studien gezeigt?
Die Hauptfunktionen von Alpha-Linolensäure hängen auch mit der Rolle seiner Derivate EPA und DHA zusammen.
Insbesondere spielen Omega-3-Fettsäuren eine Rolle: strukturell, entzündungshemmend, aggregationshemmend, verflüssigend, antithrombotisch, gefäßerweiternd, positiv bei Stoffwechselerkrankungen, schützend bei kardio-zerebrovaskulären Ereignissen und zur Verbesserung einiger Gehirnfunktionen.
STRUKTURFUNKTION
Diese Fettsäuren werden in die Plasmamembranen der Zellen eingebaut.
Sie sind von großer Bedeutung für die Bildung und Aufrechterhaltung von Nerven- und Augengewebe (insbesondere für die anfängliche Entwicklung des Fötus, des Kindes und für die Aufrechterhaltung im dritten Lebensjahr).
ANTI-AGGREGATE-, FLUIDIFYING- UND VASODILATORISCHE FUNKTION
Nach Trauma, Infektion und Entzündung werden Omega-3-Fettsäuren verwendet, um entzündungshemmende Zytokine herzustellen. Diese Funktion ist aufgrund ihrer günstigen Wirkung auch für die Pathogenese der Atherosklerose von Bedeutung.
Omega-3-Fettsäuren verringern die Plasmaviskosität und die Thrombozytenaggregation. Dies führt zu einer Abnahme der Wahrscheinlichkeit eines thrombotischen Verschlusses.
Darüber hinaus wirken sie gefäßerweiternd und fördern die Durchblutung von Venen, Arterien und Kapillaren.
Insbesondere senkt EPA die Fibrinogenämie, verstärkt die Fibrinolyse und hemmt die Produktion des von Blutplättchen abgeleiteten Wachstumsfaktors C (PDGFC), eines Proteins, das die Produktion und Migration von glatten Muskelzellen innerhalb der Gefäßwand stimuliert.
POSITIVE FUNKTION BEI METABOLISCHEN KRANKHEITEN
Omega 3 wirkt sich positiv auf die Lipämie aus und reduziert überschüssige Triglyceride (EPA ist aufgrund seiner Fähigkeit, die VLDL-Proteinsynthese zu reduzieren, ein sehr wirksames Hypotiglyceridämikum). Einige Studien, aber nicht alle, legen eine positive Wirkung auf die Cholesterinämie nahe, indem der Anteil an HDL (gutes Cholesterin) erhöht wird.
Sie senken den Blutdruck und scheinen die Auswirkungen einer chronischen Hyperglykämie und die Komplikationen des Typ-2-Diabetes mellitus günstig zu beeinflussen.
SCHUTZFUNKTION BEI CARDIO-CEREBRO-VASCULAR-EREIGNISSEN
Omega-3-Fettsäuren wirken direkt vorbeugend auf Blutgefäße und schützen sie vor Endothelläsionen, die typisch für Arteriosklerose sind.
Wie erwartet reduzieren sie systemische Entzündungen und die Plasmaviskosität sowie die Thrombozytenaggregation.
All dies trägt zur Verringerung des kardio-zerebrovaskulären Gesamtrisikos bei, insbesondere bei Patienten mit Stoffwechselerkrankungen.
Ist Alpha-Linolensäure weniger wirksam als EPA und DHA?
Aufgrund der verringerten Fähigkeit, EPA und (noch mehr) DHA ausgehend von Alpha-Linolensäure zu synthetisieren, sind die gesundheitlichen Vorteile, die sich aus der Integration von Pflanzenölen ergeben, die reich an Alpha-Linolensäure sind, viel geringer als diejenigen, die durch den Verzehr erhältlich sind von Fischöl oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln, die reich an EPA und DHA sind.
Diese Funktion ist vor allem in folgenden Fällen beeinträchtigt: Alter, Alkoholismus, hypoproteische Ernährung, Hyperglykämie, linolsäurereiche Ernährung (Omega 6 reich an pflanzlichen Ölen) und Langzeitbehandlungen mit Glukokortikoiden (Cortison).
Dosierung und Art der Anwendung
Wie behandelt man Lebensmittel und insbesondere Öle, die reich an Alpha-Linolensäure sind?
Alpha-Linolensäure ist sehr empfindlich.
Es wird beeinträchtigt durch:
- Sauerstoff
- Freie Radikale
- Wärme
- Licht.
Produkte, die Alpha-Linolensäure enthalten, müssen so schnell wie möglich in luftdichten Behältern, in dunklen Behältern, in der Dunkelheit und in der Kälte (vorzugsweise im Gefrierschrank) gelagert werden.
Öle, die aus Samen gewonnen werden, die reich an Alpha-Linolensäure sind, müssen unbedingt durch Kaltpressen hergestellt werden.
Sie sind am besten konserviert, wenn sie mit Vitamin E (einem starken Antioxidans) versetzt werden.
An Alpha-Linolensäure reiche Öle müssen streng roh verwendet werden (z. B. zum Anrichten von Salaten).
Wie viel Alpha-Linolensäure verbrauchen Sie?
Die empfohlene Aufnahmemenge für Alpha-Linolensäure ist nicht genau definiert.
Es fällt in den Bereich der gesamten Omega-3-Gruppe, der laut neuerem LARN etwa 0, 5 bis 2, 0% der gesamten Kalorien in der Nahrung ausmachen muss.
Empfehlungen für einen großzügigeren Beitrag fehlen jedoch nicht. In Anbetracht dessen, dass für einen Erwachsenen 250 mg von EPA und DHA zugeführt werden müssen, sollte in einer 2000 kcal-Diät die α-Linolensäure im Durchschnitt für 2, 5 bis 2, 6 g vorhanden sein.
Unter Verwendung eines Nahrungsergänzungsmittels in Kapseln oder Kapseln ist es notwendig, die tägliche Menge auf der Grundlage des spezifischen Formats zu schätzen, wobei zu beachten ist, dass die 3 g / Tag (außer bei besonderen Bedürfnissen) nicht überschritten werden dürfen.
Im Gegenteil, um die wohltuende Wirkung von EPA- und DHA-Derivaten (die im Körper produziert werden) zu nutzen, ist es in Absprache mit dem Arzt möglich, die Dosis signifikant zu erhöhen.
Nebenwirkungen
Alpha-Linolensäure ist nahezu geruchs- und geschmacksneutral.
Die Nebenwirkungen einer Supplementation mit Alpha-Linolensäure sind sehr gering oder nahezu Null.
Einige gastrointestinale Beschwerden können auftreten, jedoch häufiger in der Ergänzung mit EPA und DHA; Zum Beispiel: Aufstoßen, Übelkeit, Bauchkrämpfe, Dyspepsie und Durchfall.
Komplikationen des Blutgerinnungssystems sind selten.
Sie scheinen sehr selten zu sein und stehen ausschließlich im Zusammenhang mit Überdosierungen, metabolischer Peroxidose und anderen schwerwiegenden Störungen.
Gegenanzeigen
Wann darf Alpha-Linolensäure nicht angewendet werden?
Alpha-Linolensäure-Präparate sollten nicht bei Allergien oder Überempfindlichkeitsreaktionen im Zusammenhang mit den Komponenten des Produkts angewendet werden.
Es ist ratsam, die Assoziation von Alpha-Linolensäure (und Omega-3-Fettsäuren im Allgemeinen) mit einigen Arzneimitteln genau zu beachten (siehe unten).
Pharmakologische Wechselwirkungen
Welche Medikamente oder Lebensmittel können die Wirkung von Alpha-Linolensäure verändern?
Die Medikamente, mit denen es nicht ratsam ist, erhebliche Dosen von Alpha-Linolensäure einzunehmen, sind:
- Antikoagulanzien (Cumadin, Sintrom, Warfain, Acenocumarol), Aspirin, nichtsteroidale Antiphlogistika, Knoblauch und Ginkgo biloba: Sie würden das Blutungsrisiko aufgrund der doppelten antiaggregierenden Wirkung erhöhen.
- Orale hypoglykämische Mittel: Es ist ratsam, vor Beginn der Alpha-Linolensäure-Supplementierung einen Arzt zu konsultieren, auch wenn die hypoglykämische Kraft, die hauptsächlich mit der Funktion von EPA und DHA zusammenhängt, nicht genau definiert ist und manchmal wenig relevant erscheint.
Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch
Was müssen Sie vor der Einnahme von Alpha-Linolensäure beachten?
Vor Beginn der Integration mit Alpha-Linolensäure ist es wichtig:
- Bewerten Sie, ob es wirklich notwendig ist
- Überlegen Sie, was in den Nebenwirkungen, Gegenanzeigen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten erwähnt wird
- Fragen Sie Ihren Arzt, insbesondere bei Schwangerschaft, Stillen, im Kindesalter (trotz der klaren Vorteile von Omega-3 bei der Entwicklung des Fötus und jüngerer Kinder), bei Erkrankungen und bei pharmakologischen Behandlungen.
Es ist ratsam, die Einnahme von Alpha-Linolensäure vor der Operation abzubrechen, um das Risiko einer übermäßigen Blutung zu vermeiden.
Bibliographie:
- Begründete medizinische Therapie - Aldo Zangara - Piccin - Seite 20
- Die Alterung. Gesundes Altern mit den Strategien der funktionellen Medizin - Massimo Pandiani - Neue Techniken - Seite 68-69.
- Niveaus der empfohlenen Nährstoffaufnahme für die italienische Bevölkerung (LARN) - Italienische Gesellschaft für menschliche Ernährung (SINU)
- Kommission der Europäischen Gemeinschaften - 1993.