Lebensmittelzusatzstoffe

E481 Natriumstearoyllactat

E481 STEAROIL NATRIUM-LACTILATED

Natriumstearoyllactat ist ein Lebensmittelzusatzstoff natürlichen Ursprungs, der durch Kombination von Stearinsäure und Milchsäure gewonnen wird.

Die Stearinsäure kann sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs sein, auch wenn fast immer pflanzlichen Ursprungs verwendet wird.

Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden in verschiedenen Lebensmitteln vor allem wegen ihrer emulgierenden, stabilisierenden und Treibfunktion eingesetzt.

Sie können in verschiedenen Produkten enthalten sein, beispielsweise in Backwaren.

Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen für die menschliche Gesundheit bekannt, die auf den Verzehr von Lebensmitteln zurückzuführen sind, denen Stearin-Natriumlactat zugesetzt wurde.

Dosis ADI: 20 mg pro kg Körpergewicht.

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