Es gibt eine Art von Senna für Lebensmittelzwecke, es ist die Senna Siamea .
Dies ist eine Hülsenfrucht aus der Unterfamilie der Caesalpinioideae, die auch als Kassod-Baum (oder Cassod-Baum) und fälschlicherweise als Cassia-Baum bezeichnet wird.
Es ist heimisch in Süd- und Südostasien, obwohl das genaue Gebiet noch nicht bekannt ist.
Der Senna-Baum ist mittelgroß, immergrün, trägt gelbe Blüten und wird bis zu 18 m hoch.
Es wird oft als Schattenbaum auf Kakao-, Kaffee- und Teeplantagen verwendet. In Thailand repräsentiert es den Symbolbaum der Provinz "Chaiyaphum".
Die Blätter der siamesischen Senna sind mit kleinen Stielen an einer dünnen Mittelachse befestigt. Sie sind abwechselnd gefiedert, rötlich-grün und an den Enden abgerundet.
Diese Pflanze hat einen medizinischen Wert und enthält ein Molekül namens Barakol . Die Blätter, Schoten und Samen sind essbar, aber sie müssen unbedingt gekocht werden, indem man das Wasser wegwirft. Dies sind Produkte, die üblicherweise in der burmesischen und thailändischen Küche verwendet werden. in letzterem wird die berühmteste Zubereitung "Kaeng Khilek" genannt.
Andere Verwendungen der Siamese Seine sind: Futter, interkulturelle und Windschutz.
Barakol ist ein Molekül mit sedierender und anxiolytischer Wirkung, das in der traditionellen Kräutermedizin verwendet wird, obwohl diese Anwendungen in letzter Zeit aufgrund einer vermuteten hepatotoxischen Wirkung beim Menschen nicht empfohlen wurden.
