Schwangerschaft und Chili
Chili-Pfeffer in der Schwangerschaft: Einführung
Kann ich in der Schwangerschaft Peperoni essen? Mit Sicherheit ja.
Warum glauben manche, dass Chili-Pfeffer in der Schwangerschaft kontraindiziert ist? Besonders aus Angst, dass Capsaicin, das Molekül, das für die "würzige" Reaktion verantwortlich ist, schwerwiegende Nebenwirkungen auf den Fötus haben könnte. Diese Befürchtungen sind unbegründet, auch wenn schwangeren Frauen wie immer geraten wird, das Kriterium der Zumutbarkeit zu beachten.
Allgemeines zu Chilischoten
Chili ist ein auf dem südamerikanischen Kontinent beheimatetes Gemüse, das auf der ganzen Welt praktisch eingebürgert ist und als Gewürz und seltener als Beilage verwendet wird. Es hat einen guten Nährstoffgehalt, aber die Portionen sind im Allgemeinen klein und nicht signifikant.
Einstufung | Küche | Ernährung |
| Die in der Familie der Solanaceae zusammengefassten Paprikaschoten sind würzige Arten der Gattung Capsicum . Die am weitesten verbreiteten und verwendeten sind: C. anuum (aus dem Paprika hergestellt wird), C. chinense (insbesondere die berühmten Scotch Bonnet, Habanero und verwandte Kreuze), C. frutescens (aus denen Tabasco hergestellt wird), C. pubescens (besonders die berühmte Rocoto-Sorte) und C. baccatum (besonders die berühmte Bishop Crown-Sorte). | In Europa wird Chili hauptsächlich als Gewürz verwendet. Frisch oder getrocknet in der richtigen Dosierung zu verwenden, passt diese Zutat hervorragend zu jeder Art von Rezept. Geröstet oder gebraten, einige frische Paprika können als Beilage gegessen werden, entweder allein oder gefüllt oder in Öl eingelegt (ohne die inneren Samen und Plazenta, die sehr reich an Capsaicin sind). | Der Chili hat eine moderate Kalorienaufnahme, die hauptsächlich durch Fruktose gedeckt wird. Enthält Ballaststoffe und Pflanzensterine; Es ist frei von Cholesterin, Gluten, Laktose und Histamin. Normalerweise beeinflusst es die Energiebilanz der Ernährung nicht signifikant. Es verwendet gute Vitamin- und Mineralstoffkonzentrationen; Insbesondere schielt es auf seinen Vitamin C-Gehalt, Provitamin A (Retinoläquivalent), Folsäure (die wir in der Schwangerschaft als sehr wichtig erachten), Vitamin B2, Vitamin PP und Kalium. Capsaicin, das für den würzigen Geschmack verantwortlich ist, kann die Schleimhäute des Verdauungstrakts reizen. Es ist auch mit gefäßerweiternder Kraft ausgestattet. |
Ernährungsgefahren während der Schwangerschaft: Allgemeines
Die Schwangerschaft ist eine sehr heikle physiologische Erkrankung. Während der Schwangerschaft können sich mütterliche Komplikationen negativ auf die Gesundheit des ungeborenen Kindes auswirken. Aus diesem Grund ist es immer wichtig, bestimmte Ernährungsvorschriften während der Schwangerschaft einzuhalten.
Unter den verschiedenen Faktoren, die wir im Auge behalten sollten, erinnern wir uns:
- Parasitose, Lebensmittelvergiftung, Vergiftung (Pilzgifte, Bakterien), Infektionen, die zu Septikämie führen, usw.
- Chemikalien- oder Kontaminationsvergiftungen (Schadstoffe, Pestizide usw.)
- Mangelernährung, die die Entwicklung des Fötus verändern, die Geburt vorwegnehmen oder den Tod desselben verursachen kann
- Ernährungsexzesse, die sich ähnlich auswirken können wie Mangelerscheinungen
- Aufnahme von toxischen, giftigen, stimulierenden oder hemmenden Faktoren, im Allgemeinen pflanzlichen Ursprungs, die die Kontraktion der Gebärmutter fördern und die Wehen antizipieren, die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen usw.
Gegenanzeigen
Zu viel Chili kann weh tun!
In Mittelamerika, Südamerika und Südostasien konsumieren schwangere Frauen große Mengen Chili, ohne anscheinend größere Komplikationen zu haben. Was ist das Ergebnis einer umweltgenetischen Anpassung? Wir können es nicht wissen, weshalb wir alle zukünftigen Mütter auffordern, einen gewissen "Sicherheitsspielraum" einzuhalten.
Wenn wir die oben genannten Fälle ausschließen, deuten die Statistiken darauf hin, dass übermäßige Mengen und die Häufigkeit des Verzehrs von Chilischoten einige Nebenwirkungen haben können.
Die Faktoren des Paprikas, die negativ auf den menschlichen Organismus einwirken können, sind hauptsächlich ernährungsphysiologisch; insbesondere:
- Capsaicin: verantwortlich für den würzigen Geschmack
- Provitamine A: verantwortlich für die rote Farbe.
Chili Capsaicin in der Schwangerschaft
Capsaicin ist ein Alkaloid, das das Gefühl von "Schärfe", Hitzeverbrennung und manchmal Schmerzen auf den Schleimhäuten und auf der Haut begünstigen kann. Es übt auch eine gefäßerweiternde Wirkung auf die arterielle und kapillare glatte Gefäßmuskulatur aus.
Chili-Pfeffer, Verstopfung, Hämorrhoiden und Analfissuren
Viele behaupten, dass das Capsaicin der Chilischote den Beginn und die Verschlimmerung der Beschwerden des Hämorrhoidenplexus zwischen Anus und Rektum begünstigt; Die diesbezüglichen Beweise sind jedoch recht schwach. Vielmehr ist es plausibel, dass eine Überempfindlichkeit der Schleimhäute durch eine Erhöhung des Leidens bei vorbestehenden Erkrankungen, wie Schwellung des Plexus haemorrhoideus oder Bildung von Blutungsspalten, gegeben ist. Manche Menschen, die unter Reizdarm leiden, leiden nach dem Verzehr von Chilischoten an Durchfall, während andere verstopfen.
Während der Schwangerschaft erfährt der Körper der Mutter einige Anpassungen; Zu den "ärgerlichsten" zählen die Veränderung des Venenkreises und die Veränderung des Darmtransits. Dies führt zu einer stärkeren Verstopfungstendenz, zur Entzündung des Plexus haemorrhoidalis und zur Bildung blutender Analfissuren.
In Anbetracht dessen, was bisher gesagt wurde, ist anzunehmen, dass zu viel Chili die Gesundheit der schwangeren Frau beeinträchtigen kann.
Chili und Zwangsarbeit: Ist es ein Scherz?
Es ist anders aufgrund der vermuteten kontraktilen Wirkung von Capsaicin auf die Uterusmuskulatur.
In der Vergangenheit wurde Müttern, die das Geburtsdatum überschritten, geraten, möglichst viel Chili zu essen, um die Wehen zu erleichtern, da angenommen wurde, dass Capsaicin eine Zunahme der Uteruskontraktionen hervorruft. Diese Hypothese ist nicht nur ungerechtfertigt, sondern auch tendenziell falsch. Es scheint, dass würzige Lebensmittel nicht nur für die Muskulatur der Gebärmutter völlig harmlos sind, sondern auch die bescheidene Freisetzung von Endorphinen mit einer beruhigenden Wirkung fördern können.
Provitamin A von Peperoni in der Schwangerschaft
Der Chili-Pfeffer ist sehr reich an Vitamin A und besteht hauptsächlich aus Retinol-Äquivalenten (RAE, insbesondere Carotinoide). Diese für die allgemeine Gesundheit wichtigen Nährstoffe dürfen nicht in zu großen Mengen eingenommen werden.
Chili-Pfeffer, Vitamin A und Teratogenese
Tägliche Dosen von mehr als 30 mg RAE können eine teratogene Wirkung auf den Fötus haben und schwerwiegende angeborene Defekte wie irreversible Missbildungen verursachen. Es ist daher ratsam, 3 mg (3000 RAE, dh 10.000 IE) RAE pro Tag nicht zu überschreiten.
Gemäß den Tabellen des Nationalen Forschungsinstituts für Lebensmittel und Ernährung ergeben 100 Gramm roter Pfeffer (derjenige, der am meisten enthält) 824 µg RAE (entsprechend 0, 824 mg). Das bedeutet, dass eine schwangere Frau, um Risiken einzugehen, täglich mehr als 3, 5 kg Paprika zu sich nehmen sollte. Eine sichere Portion Paprika wäre stattdessen 350 g / Tag.
Schlussfolgerungen
Chili-Pfeffer in der Schwangerschaft: ja oder nein?
Normale Mengen von Peperoni in der Schwangerschaft sind frei von medizinischen Gegenanzeigen. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Capsaicin die schmerzhaften Symptome von entzündeten Hämorrhoiden und Analfissuren verstärkt. Es kann auch das Reizdarmsyndrom verschlimmern, die Verstopfungstendenz in einem kleinen Prozentsatz der Fälle verschlechtern und das Auftreten von Hämorrhoiden und Analfissuren begünstigen.
Chili begünstigt in keiner Weise Uteruskontraktionen und antizipiert auch keine Wehen.
Der Chili-Pfeffer ist sehr reich an Provitamin A, kann jedoch das Teratogenese-Risiko nicht erhöhen. Bei Frauen, die Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von RAE einnehmen, ist dies anders. In diesem Fall können große Mengen an Chilischoten zu unerwünschten Reaktionen des Fötus während der Trächtigkeit führen.
