Niemand verbietet Feinschmeckern, wann immer sie wollen, im Restaurant zu Mittag und zu Abend zu essen. Egal, ob es sich um Arbeit, ein romantisches Date oder einen Abend mit Freunden handelt, es ist eine gute Regel, einige Regeln zu befolgen, um zu verhindern, dass Ihr Gewicht zu stark ansteigt.
Zunächst müssen wir uns auf zwei grundlegende Aspekte konzentrieren: Quantität und Qualität der von uns verzehrten Lebensmittel. Beides geht nicht immer Hand in Hand, und der Verbraucher strebt auch unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten in der Regel einen guten Kompromiss zwischen beiden an.
Ein erster Gang, ein zweiter Gang, ein Dessert und ein wenig Wein bringen uns sicher dazu, 1500 Kalorien zu erreichen. Wenn wir eine Pizza und ein Dessert bestellen, sind die Dinge sicherlich nicht besser, da auch in diesem Fall 1000 Kalorien leicht erreicht werden.
Eine Mahlzeit wie diese genügt, um die Kalorieneinschränkung der vorangegangenen Tage aufzuheben. An diesem Punkt liegt die Wahl beim Verbraucher, der, wenn er nicht zunehmen möchte, die Häufigkeit von Terminen mit dem Restaurant verringert oder übermäßiges Essen vermeidet. Es gibt tatsächlich eine andere Möglichkeit, nämlich ein bisschen Sport während der Woche zu treiben, um zusätzlichen Diät-Luxus zu genießen.
Um den quantitativen Aspekt unter Kontrolle zu halten, ist es am besten, die verschiedenen Portionen nicht zu übertreiben und die Süßigkeit am Ende der Mahlzeit zu eliminieren, was im besten Fall dazu führt, dass wir mindestens 400 Kcal mehr zu uns nehmen. Erste Gänge werden oft als Hauptverursacher von Kalorienüberschüssen angesehen, letztere müssen jedoch ebenfalls überprüft werden.
Erste Gänge: Übertreiben Sie in erster Linie nicht die Mengen. Vermeiden Sie zu fettige oder mit Butter zubereitete Speisen. Wenn Sie nur einen ersten Gang bestellen, bevorzugen Sie diejenigen, die in der Verteilung der verschiedenen Nährstoffe ausgewogen sind, da diese zu oft nicht im Gleichgewicht zu Gunsten von Kohlenhydraten sind. Beispiele für ausgewogene Vorspeisen sind: Hähnchen-Spaghetti, Olivenöl und Paprika, Nudeln mit Thunfisch, Olivenöl und Tomaten, Nudeln mit Hackfleisch und Gemüse. Stattdessen sind sie aus dem Gleichgewicht geraten, weil sie zu reich an Kohlenhydraten und zu arm an Proteinen sind, die wie folgt transportiert werden: Nudeln mit Öl, Nudeln mit Tomatensauce, Orecchiette mit Rübenspitzen. Auch die Zugabe von zu fettreichen Saucen wie Nudeln mit Amatriciana oder Carbonara bringt das Gericht aus dem Gleichgewicht und erhöht den Kaloriengehalt.
Die zweite: Wählen Sie die magersten Fleischstücke. Gekochtes Fleisch ist ausgezeichnet, gegrilltes Fleisch ist eine gute Wahl, aber aufgrund der krebserzeugenden Substanzen, die sich bei den hohen Temperaturen entwickeln, denen es ausgesetzt ist, nicht perfekt. Ein ähnliches Argument für frittierte Lebensmittel, die den Nachteil haben, kalorienreich zu sein. Den Braten schreiben wir eine diskrete Punktzahl zu, vorausgesetzt, wir verwenden Schnitte, die nicht zu fett sind und mit den Gewürzen nicht über Bord gehen.
Fisch ist meistens eine gesunde Wahl. Auch in diesem Fall gibt es mehr oder weniger fetthaltige Gerichte. Wir empfehlen jedoch, diese nach individuellen Vorlieben zu wählen und sich darauf zu beschränken, die Mengen nicht zu stark zu überschreiten. Tatsächlich tragen die mehrfach ungesättigten Fette in den Fischen dazu bei, das Cholesterin unter Kontrolle zu halten, auch wenn sie dieselben Kalorien wie die anderen Arten enthalten.
Versuchen Sie im Restaurant zu bestellen:
- Geschnittenes Rindfleisch mit Rucola anstelle des Mischgrills
- Carpaccio aus Kalbfleisch, Zitrone und Gemüse anstelle von gemischtem Aufschnitt und Croutons
- Schwertfischfilet und grüne Bohnen anstelle von gemischten Braten
- Spaghetti mit Petersilie, Zucchini und Garnelen anstelle von Spaghetti Carbonara
- Reis mit Oliven, Kapern und Thunfisch statt Mailänder Risotto
- Gegrillte Kartoffeln statt Bratkartoffeln
Qualität. Nicht alles, was glänzt, ist Gold. Oder wenn Sie es vorziehen, ist nicht alles gut, was gut aussieht. Konservierungsmittel, künstliche Aromen und Zusatzstoffe im Allgemeinen werden zunehmend zur Verbesserung der Produkteigenschaften eingesetzt. Mit wenigen Ausnahmen sind hausgemachte Lebensmittel qualitativ besser als vorgekochte und / oder tiefgefrorene. Leider haben sogar Restaurants eine ganze Reihe von Zutaten, die nicht wirklich gesund sind, um den Geschmack ihrer Gerichte zu verbessern.
Sowohl im industriellen Bereich als auch im Restaurantbereich werden die Qualität der Lebensmittel und die verwendeten Zutaten kontrolliert. Wenn wir einerseits der Werbung, die wir im Fernsehen sehen, nicht vertrauen können, aber die auf dem Etikett angegebenen Zutaten und Nährwerte sorgfältig lesen müssen, entspricht ein höherer Preis nicht immer einer besseren Qualität der Zutaten (obwohl wir das nicht glauben können) Ein Menü mit Vorspeise, Wasser und Kaffee für 10 Euro wurde unter sorgfältiger Auswahl der besten Zutaten zubereitet.
In jedem Fall können wir den Kellner um Auskunft bitten oder wenn möglich den Küchenchef, um den Ernst des Ortes zu beurteilen. Wenn der Küchenchef zum Beispiel auch Diätmenüs anbietet oder Menschen mit besonderen Lebensmittelunverträglichkeiten, wird der Eindruck, den wir bekommen, mit Sicherheit gut sein.
Wenn der Gastronomen die Echtheit der Zutaten hervorhebt, die aller Wahrscheinlichkeit nach eine gute Esskultur nachweisen, ist dies ein Ort, der auch auf den diätetischen und qualitativen Aspekt seiner Gerichte achtet.
Es ist besser, sich von überfüllten Orten fern zu halten, die sich auf Quantität, Preisbegrenzung und nur "Binge" -Menü konzentrieren. In diesen Fällen ist Liebe, Sorgfalt bei der Zubereitung und die Auswahl der Zutaten zwangsläufig auf ein Minimum reduziert.
