Leber - Nährwerte

Nährstoffzusammensetzung der Leber - Referenzwerte der INRAN-Nährstoffzusammensetzungstabellen

Nährstoffzusammensetzung pro 100 g essbaren Teil Leber, Rinder:

Essbarer Teil 100, 0% Wasser 70, 0g Protein 20, 0g Lipide TOT 4, 4g Gesättigte Fettsäuren 1, 34g Einfach ungesättigte Fettsäuren 0, 77g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1, 13g Cholesterin 191, 0mg TOT Kohlenhydrate 5, 9g Stärke 0.0g Lösliche Zucker 5, 9g Ballaststoffe 0.0g Energie 142, 0kcal Natrium 81, 0mg Kalium 320, 0mg Eisen 8, 8mg Fußball 7, 0mg Phosphor 350, 0mg Thiamin 0, 26mg Riboflavin 3, 30mg Niacin 13, 50mg Vitamin A 16500, 0μg Vitamin C 31, 0mg Vitamin E - mg

Nährstoffzusammensetzung pro 100 g essbaren Teil Leber, Pferd:

Essbarer Teil 100, 0% Wasser 67, 8g Protein 22, 4g Lipide TOT 4, 0 g Gesättigte Fettsäuren - g Einfach ungesättigte Fettsäuren - g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - g Cholesterin - mg TOT Kohlenhydrate 5, 3g Stärke 0.0g Lösliche Zucker 5, 3g Ballaststoffe 0.0g Energie 145, 0kcal Natrium - mg Kalium - mg Eisen 9, 0mg Fußball 8, 0mg Phosphor 358, 0mg Thiamin 0, 30mg Riboflavin 2, 88mg Niacin 14, 70mg Vitamin A 11000, 0μg Vitamin C 30, 0mg Vitamin E - mg

Nährstoffzusammensetzung pro 100 g essbaren Teil Leber, Schaf:

Essbarer Teil 100, 0% Wasser 73, 0g Protein 19, 5g Lipide TOT 5.5g Gesättigte Fettsäuren - g Einfach ungesättigte Fettsäuren - g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - g Cholesterin - mg TOT Kohlenhydrate 2, 0 g Stärke 0.0g Lösliche Zucker 2, 0 g Ballaststoffe 0.0g Energie 135, 0kcal Natrium 67, 0mg Kalium 300, 0mg Eisen 12, 6mg Fußball 8, 0mg Phosphor 364, 0mg Thiamin 0, 40mg Riboflavin 3, 28mg Niacin 13, 10mg Vitamin A 15000, 0μg Vitamin C 33, 0mg Vitamin E - mg

Nährstoffzusammensetzung pro 100 g essbaren Teil von Leber, Schwein:

Essbarer Teil 100, 0% Wasser 70, 0g Protein 22, 8g Lipide TOT 4, 8g Gesättigte Fettsäuren - g Einfach ungesättigte Fettsäuren - g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - g Cholesterin 260, 0mg TOT Kohlenhydrate 1.5g Stärke 0.0g Lösliche Zucker 1.5g Ballaststoffe 0.0g Energie 140, 0kcal Natrium 108, 0mg Kalium 356, 0mg Eisen 18, 0mg Fußball 10, 0mg Phosphor 362, 0mg Thiamin 0, 40mg Riboflavin 2, 98mg Niacin 14, 50mg Vitamin A 16500, 0μg Vitamin C 23, 0mg Vitamin E - mg

In der folgenden Tabelle sehen Sie die Nährwerte der drei verschiedenen Lebertypen unter besonderer Berücksichtigung signifikant höherer ( gelb hervorgehoben ) oder niedrigerer ( blau hervorgehoben ) Werte.