AUSLÄNDISCHER SORBITAN
Diese Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen kann für lange Zeit die Stabilität einer Emulsion garantieren (tatsächlich werden sie auch in der Welt der Kosmetika und pharmazeutischen Salben verwendet).
Im Lebensmittelbereich können Sorbitanester in Backwaren, Füllungen, Desserts, Eiscreme, Sahneersatzmitteln, Backzutaten usw. verwendet werden.
E491 SORBITANO MONOSTEARATO
Sorbitanmonostearat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Sorbit und Stearinsäure gewonnen wird.
Es hat hauptsächlich eine emulgierende und stabilisierende Funktion.
Es kann in verschiedenen Produkten enthalten sein (so).
Es scheint keine negativen Nebenwirkungen für die menschliche Gesundheit zu haben.
Dosis ADI: 26 mg pro kg Körpergewicht.
E492 SORBITANO TRISTEARATO → siehe E491
E493 MONORESIONIERTES SORBITAN → siehe E491
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