Diät und Diabetes

Die Diät für hohen Diabetes ist eine Diät, die angezeigt ist, um das Gleichgewicht des Blutzuckers wiederherzustellen oder aufrechtzuerhalten.

Blutzucker ist die in Blutplasma verdünnte Glukosemenge, die in Milligramm pro Deziliter (mg / dl) oder Millimol pro Liter (mmol / l) gemessen wird.

Diabetes

Was ist diabetes

Definition von Diabetes

Diabetes ist ein Syndrom, das eine Gruppe von Stoffwechselerkrankungen umfasst, die durch einen Defekt der Sekretion und / oder Wirkung von Insulin, das Vorliegen einer Hyperglykämie und das langfristige Auftreten chronischer Komplikationen auf der Ebene verschiedener Organe, insbesondere der Augen, gekennzeichnet sind, Niere, Nerven, Herz und Blutgefäße.

Einstufung

1. Typ-I-Diabetes: gekennzeichnet durch die Zerstörung der Betazellen der Bauchspeicheldrüse, was zu einem absoluten Insulindefekt führt (auch als juveniler Diabetes bezeichnet)
2. Typ-II-Diabetes: charakterisiert durch den Defekt der Insulinsekretion in Verbindung mit Insulinresistenz (auch seniler Diabetes genannt)
3. Schwangerschaftsdiabetes - GDM: jede Form von gestörter Glukosetoleranz, die während der Schwangerschaft auftritt.

NOTES

Jede Form von Diabetes kann in jedem Stadium der Krankheit eine Insulintherapie erfordern. Die Verwendung von Insulin allein klassifiziert weder den Patienten noch die Pathologie.

Diabetes insipidus hat nichts mit dem Glukosestoffwechsel zu tun und beeinflusst die Sekretion des Vasopressinhormons (ADH oder Antidiuretikum).

Unterschiede

Typ 2 und Schwangerschaftsdiabetes mellitus (auch dank bestimmter Medikamente) können sich stabilisieren, verbessern und sogar heilen (je nach Fall); Sie benötigen jedoch eine recht spezifische und wirksame Ernährung.

Vergessen wir das nicht:

• Je schlechter der Glukosestoffwechsel (der Hyperglykämie verursacht), desto schwerer wird der Diabetes und desto größer ist die Wahrscheinlichkeit schwerwiegender Komplikationen (Proteinglykation, Neuropathien, Vaskulopathien, Arteriosklerose usw.).

Typ-1-Diabetes mellitus erfordert andererseits, da er nicht heilen kann, lediglich die Kalibrierung der zu injizierenden Insulinmenge entsprechend den diätetischen Kohlenhydraten.

Symptome von Diabetes

Typ-2-Diabetes mellitus zeigt zumindest prinzipiell nicht immer offensichtliche Symptome.

Aufgrund einer schweren Hyperglykämie können verschiedene allgemeine Krankheitsgefühle auftreten (Müdigkeit, Mundtrockenheit, häufiges Wasserlassen usw.).

Die ersten spezifischen klinischen Anzeichen sind im Allgemeinen mit Nerven- und Blutkreislaufkomplikationen verbunden; Dies deutet darauf hin, dass die Krankheit schon lange besteht oder sehr schwerwiegend ist.

Ursachen

Die verschiedenen Arten von Diabetes haben unterschiedliche Ursachen.

1. Jeder kann eine vererbte genetische Basis haben, auch wenn diese spezifisch und unterschiedlich ist
2. Typ-1-Diabetes mellitus ist durch den Verlust einiger spezifischer Zellen der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet. Es ist in der Regel eine Autoimmunerkrankung, aber es gibt vereinzelt Fälle von chirurgischer Induktion, mechanischer Verletzung, Vergiftung usw.
3. Typ-2-Diabetes mellitus hat häufig Ursachen, die auf den Lebensstil zurückzuführen sind. Insbesondere:
1. Übermäßige und / oder unausgewogene Ernährung, besonders reich an Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt, besonders raffiniert und mit hohem glykämischen Index
2. Übergewicht (oft schwer)
3. Ein sitzender Lebensstil.
4. Schwangerschaftsdiabetes hat auch eine sehr wichtige Ernährungs- und Verhaltenskomponente. sind diesem Dysmetabolismus stärker ausgesetzt (der den Fötus ernsthaft schädigen und auch nach der Geburt chronisch werden kann):
1. Übergewichtige und / oder Frauen
2. dass sie sich während der Schwangerschaft unkontrolliert ernähren.

Diät und Therapie

Bedeutung der Diät zur Behandlung von Typ-2-Diabetes

Die Diabetes-Diät ist ein geeignetes Ernährungsregime, das den geltenden Richtlinien entspricht.

Die Ernährung bei Diabetes ist einer der Grundpfeiler bei der Behandlung von Typ-2-Mellitus.

Die Rolle der Ernährung bei der Behandlung dieses Diabetes ist so wichtig, dass Ärzte diesbezüglich lieber nicht von einer Diät sprechen, sondern von einer echten "medizinischen Ernährungstherapie bei Diabetes" (Diättherapie).

Diejenigen, die an Diabetes leiden, sollten sich daher bemühen, die wenigen Regeln, die wir unten sehen werden, gewissenhaft einzuhalten.

Diese Empfehlungen folgen aus präventiver Sicht genau den Empfehlungen der gesunden Bevölkerung, um das Risiko zu senken, an Diabetes und vielen anderen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten zu erkranken.

Dies bedeutet nicht, dass im Falle einer vorbestehenden Krankheit metabolische Vorteile erzielt werden können.

Ziele der Diabetesdiät

Einführung

Im Gegensatz zu dem, was viele glauben, ist die ideale Ernährung des Diabetikers überhaupt nicht komplex oder einschränkend. Tatsächlich ist die Ernährung für die meisten Menschen einfach an die Krankheit angepasst, was sicherlich nicht verzerrt ist.

Obwohl einige Lebensmittel in Maßen verzehrt werden sollten, gibt es eine breite Palette gesunder Alternativen, unter denen der Diabetiker wählen kann.

Diät-Ziele

Die Hauptziele der Diabetes-Mellitus-Therapie sind:

• Blutzuckerkontrolle
• Körpergewichtskontrolle
• Lipidämie-Kontrolle.
• Die Prävention und Behandlung von Risikofaktoren oder ernährungsbedingten Komplikationen.

Die Ernährungstherapie ist bei den beiden Diabetesarten sehr ähnlich, obwohl:

• Bei Typ-1-Diabetikern muss verstärkt auf die Nahrungsaufnahme geachtet werden, insbesondere auf die Aufnahme von Kohlenhydraten. Die Diät sollte einfache Kohlenhydrate so weit wie möglich einschränken und eine regelmäßige und fraktionierte Aufnahme komplexer Kohlenhydrate ermöglichen. Primäres Ziel ist die maximale Reduzierung der Wirkstoffeinheiten und die Normalisierung des glykämischen Gerüsts.
• Bei Typ-2-Diabetikern, die häufig übergewichtig sind, muss die Ernährung so kalibriert werden, dass die Reduzierung des Körpergewichts auf ein akzeptables Maß gefördert wird.

Natürlich muss die Ernährung individuelle Vorlieben und Vorlieben berücksichtigen.

Drogen im Zusammenhang mit der Ernährung

Die in der Diabetes-Therapie am häufigsten verwendeten Medikamente sind:

1. Bei Typ-1-Diabetes mellitus: Synthetisches Insulin, das injiziert wird (oder von innovativen Geräten automatisch verabreicht wird)
2. Bei Typ-2-Diabetes mellitus:
1. Insulin-Stimulanzien
2. Insulin-Gewebesensibilisatoren
3. Reduktoren der Neoglukogenese
4. Reduzieren Sie die Glukoseaufnahme im Darm.

Nahrungsergänzungsmittel

Die Nahrungsergänzungsmittel, die im Zusammenhang mit der Diabetes mellitus-Diät stehen, sind hauptsächlich für die Typ-2-Therapie geeignet.

Es handelt sich hauptsächlich um Produkte mit hypoglykämischen Eigenschaften, das heißt (je nach Wirkstoff unterschiedlich):

• Sie senken den glykämischen Index (verlangsamen die Verdauung und Absorption); Zum Beispiel die Fasern von Psyllium- (Schleim) oder Guar- (Gummi) Samen.
• Sie reduzieren die glykämische Belastung (behindern die Verdauung und Absorption von Kohlenhydraten); zum Beispiel Acarbose.

Insights

Ernährung

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WAS ZU ESSEN

Beispieldiät bei Diabetes Mellitus Typ 2Diabetes: Welches Gemüse soll man wählen? Karotten und Diabetes Obst und Diabetes Bananen und Diabetes Nudeln für Diabetiker Alkohol und Diabetes Wein und Diabetes Honig und Diabetes Fruchtzucker und Diabetes Rezepte für Diabetiker

Andere Arten von Diabetes

Diät und SchwangerschaftsdiabetesDiät und Diabetes mellitus Typ 1

Was zu essen

Bedeutung von Kohlenhydraten

Die Menge der Kohlenhydrate und die Art der Lebensmittel, die zu jeder Mahlzeit verzehrt werden, sind einer der wichtigsten Aspekte der Typ-2-Diabetes-Diät.

Wie viele Kohlenhydrate sollte man bei Diabetes zu sich nehmen?

Wie erwartet sollte die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die während des Tages konsumiert werden soll, etwa 50-55% der täglichen Kalorien betragen.

Diejenigen mit einem niedrigen glykämischen Index, der mit Ballaststoffen assoziiert ist, werden bevorzugt (in diesem Fall kann der Kohlenhydratanteil in der Diät 60% der Gesamtkalorien erreichen).

Im Allgemeinen ist es ratsam, den Prozentsatz an einfachen Zuckern unter 10-12% zu halten (Monosaccharide wie Fructose und Glucose und Disaccharide wie Saccharose und Lactose).

Saccharose, das ist der normale Kochzucker, darf 5% der Gesamtkalorien nicht überschreiten (maximal 15-20 Gramm pro Tag). Diese Menge kann leicht durch den Verzehr von Süßigkeiten und / oder abgepackten Produkten (Kekse, Snacks, Getränke usw.) überschritten werden. ), deren Verwendung daher eingeschränkt oder besser vermieden werden muss.

Aus dem gleichen Grund ist es gut, den Zucker durch Süßstoffe ohne Nährwert (von der FDA zugelassen) zu ersetzen, die absolut risikofrei für den Patienten sind.

Welche Nahrungsquellen für Kohlenhydrate werden in der Ernährung bei Diabetes am meisten empfohlen?

Die Kohlenhydratquellen, die für die Ernährung gegen Typ-2-Diabetes mellitus am besten geeignet sind, müssen neben dem richtigen Verzehr die folgenden Eigenschaften aufweisen:

1. Niedrige oder mittlere maximale glykämische Belastung
2. Niedriger oder maximaler durchschnittlicher glykämischer Index
3. Ballaststoffreichtum, der sowohl die Beladung als auch den glykämischen Index senkt (z. B. besser das Vollkornmehl als das raffinierte)
4. Wasserreichtum, der die glykämische Belastung reduziert (zum Beispiel ist frisches Obst besser als dehydriertes)
5. Vorhandensein von Proteinen und Fetten, die den glykämischen Index senken; Dies gilt insbesondere für die gesamte Mahlzeit, die neben Kohlenhydratquellen auch geringe Mengen anderer Nährstoffe enthalten muss (z. B. sind bei gleicher Kalorienzahl 80 g mit Fisch, Gemüse und einem Teelöffel Öl gewürzte Nudeln besser) anstatt 120 g gekochter Nudeln und ohne irgendetwas anderes).

Wichtigkeit des Gewichts

Wie wichtig ist das Gewicht bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes mellitus?

Wie alle anderen Stoffwechselerkrankungen tritt auch Typ-2-Diabetes mellitus auf und verschlimmert sich mit Übergewicht, insbesondere schwerem (BMI> 30).

Bei Bedarf müssen Sie abnehmen. Eine gute Methode zur Gewichtsreduktion ist die Eliminierung von 30% der Kalorien, um eine Gewichtsreduktion von etwa drei Kilogramm pro Monat zu erreichen.

Es wurde beobachtet, dass in bestimmten Fällen die Reduzierung von überschüssigem Fett die Stoffwechselparameter sogar noch stärker verbessern kann als die Korrektur der Zusammensetzung der Diät.

Ein einfacher Gewichtsverlust von 5-10% verbessert die Stoffwechselkontrolle und begünstigt die Verringerung der Glykämie, des arteriellen Blutdrucks und die Verbesserung des Lipidgerüsts.

Lebensmittel, die reich an empfohlenen Kohlenhydraten sind und vermieden werden sollten

Empfohlene Lebensmittel

Lebensmittel zu vermeiden

Einfache erste Gänge; bessere Vollkornnudeln und Reis kombiniert zum Beispiel mit Tomaten, Thunfisch und Gemüse; übertreiben Sie nicht die Dosen der Teigwaren und des Reises; Verbrauchen Sie niemals zwei stärkehaltige Lebensmittel wie Brot und Nudeln oder Brot und Reis, Pizza und Nudeln usw. in derselben Mahlzeit. Verwenden Sie wässrige Süßstoffe und mäßige mehrwertige Alkohole und Fructose. ungesüßte Getränke, leichte Getränke; Obst und Gemüse mit Ausnahme des in der Liste der Lebensmittel, von denen abgeraten wird, aufgeführten; Möhren können, anders als viele glauben, leicht verzehrt werden.

Zucker, Honig, raffinierte Süßwaren mit hohem Gehalt an Glucid und Lipid (Kekse, Snacks, Snacks, Eiscreme, abgepackte Süßigkeiten, Croissants, Nudeln), Schokolade, Marmelade; ausgefeilte erste Gänge mit fetten Saucen (Lasagne, Tortellini, Cannelloni, Risotto usw.); aufwendige Pizzen, Brotersatz mit Zusatz von Fetten und Salz (Cracker, Grissini, Ölsandwiches, Focaccias); getrocknete Früchte (Pinienkerne, Kastanien, Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Datteln usw.), Avocado, Früchte in Sirup, Bananen, Mandarinen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Kaki oder Lotos; Vermeiden Sie generell Fruchtsäfte und zuckerhaltige Getränke.

Birnenkuchen für Diabetiker

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